Fetter

I huvudsak delar man in de olika fetterna i två klasser, de bra fettyperna och de dåliga fettyperna. Till de bra hör fleromättade och enkelmättade fetter. Till de dåliga hör omättade fetter och transfetter.

Enkelmättade fetter hittar man i saker som nötter och oliver. Enkelmättade fetter är bra på det viset att de sänker det dåliga kolesterolet och höjer det bra kolesterolet.

Fleromättade fetter finns i fisk och skaldjur samt en del vegetabiliska oljor (som majs- och solrosolja). Fleromättade fetter har liknande egenskaper som enkelmättade fetter.

Mättade fetter kommer från animaliska produkter. Exempel på sådana är ägg och kött. Mättade fetter har motsatt effekt gentemot enkelmättade fetter, de höjer värden av kolesterol i blodet. Ett högt kolesterolvärde ökar chansen till hjärt- och kärlsjukdomar.

Transfetter är ett fett som skapas genom att man kombinerar vätgas och vegetabilisk olja. Detta används sedan för att få längre hållbarhet på olika livsmedel. Transfetterna höjer det dåliga kolesterolet och sänker det bra kolesterolet. Man bör alltså undvika detta så gott det går.

Tänk alltså på vad maten du äter innehåller.